Recette de mini pizzas pour l’apéro : surprenez vos invités avec ces petites bouchées gourmandes !

Fred

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Mini pizza pour apero

À la recherche d’une recette simple et délicieuse à proposer lors de votre prochain apéritif ? Les mini pizzas sont une solution parfaite pour égayer les papilles de vos convives. Faciles à préparer, elles se déclinent en plusieurs saveurs pour varier les plaisirs. Dans cet article, découvrez notre recette de mini pizzas pour l’apéro ainsi que quelques variantes.

Ingrédients et matériel nécessaires pour réaliser des mini pizzas

Pour préparer une vingtaine de mini pizzas, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Une pâte à pizza : choisissez selon vos préférences entre une pâte fine ou épaisse, prête à dérouler ou faite maison avec de la farine, de l’eau, du sel, de l’huile d’olive et un sachet de levure de boulanger.
  • Du coulis de tomate : pour apporter une touche de fraîcheur, optez pour un coulis de qualité ou réalisez-le vous-même avec des tomates concassées, du sel, de l’origan et un filet d’huile d’olive.
  • Des dés de jambon : ceux-ci peuvent être remplacés par d’autres charcuteries comme le chorizo, le salami ou la pancetta.
  • Du fromage râpé : pour une recette traditionnelle, misez sur un mélange de mozzarella et d’emmental. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages comme le chèvre, le roquefort ou le gorgonzola.
  • De la roquette : cette salade donnera du pep’s à vos mini pizzas. Vous pouvez également ajouter des olives noires dénoyautées, des câpres ou des oignons rouges émincés.

Côté matériel, prévoyez :

  • Un four préchauffé à 200°C (th. 6-7)
  • Un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte
  • Une grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Un emporte-pièce rond d’environ 4 cm de diamètre (un verre peut faire l’affaire)
  • Des cuillères pour répartir le coulis de tomate et le fromage râpé

Préparation des mini pizzas

Étape 1 : la pâte

Si vous avez opté pour une pâte à pizza prête à dérouler, sortez-la de son emballage et étalez-la sur votre plan de travail légèrement fariné. Pour une pâte à pizza maison, mélangez les ingrédients dans un saladier. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse. Laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante sous un torchon propre.

Étalez ensuite la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Découpez des disques de pâte avec l’emporte-pièce en veillant à optimiser au maximum les découpes et utiliser l’intégralité de la pâte. Disposez les disques de pâte sur votre grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2 : le coulis de tomate

Répartissez le coulis de tomate sur vos disques de pâte à l’aide d’une cuillère. Veillez à laisser environ 0.5 cm de bord sans sauce pour éviter qu’elle ne déborde lors de la cuisson. Si vous préférez, remplacez le coulis de tomate par de la crème fraîche épaisse mélangée à du fromage blanc et assaisonnée selon vos goûts avec du poivre, du sel et de la ciboulette ciselée.

Étape 3 : la garniture

Saupoudrez généreusement vos mini pizzas de fromage râpé. Répartissez ensuite les dés de jambon (ou autre charcuterie) sur la garniture fromagère. Ajoutez enfin quelques feuilles de roquette préalablement lavées et essorées. Pour plus de fantaisie, vous pouvez également agrémenter vos mini pizzas avec d’autres ingrédients comme des tomates cerise coupées en deux, des champignons émincés ou des artichauts à l’huile.

Cuisson et dégustation

Enfournez vos mini pizzas pour 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Servez-les chaudes lors de votre apéro et observez le plaisir de vos invités qui picoreront ces petites bouchées gourmandes avec délectation !

Variantes gourmandes : essayez d’autres recettes de mini pizzas

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter d’autres recettes de mini pizzas en jouant sur les ingrédients et les associations. Voici quelques idées :

  • Mini pizzas végétariennes : remplacez le jambon par des poivrons grillés, des courgettes sautées ou des aubergines fondantes.
  • Mini pizzas au pesto : sublimez vos mini-pizzas avec une pointe de sauce au pesto vert avant d’ajouter les personnages.
  • Mini pizzas aux saveurs méditerranéennes : ajoutez des olives noires, de la feta émiettée et du basilic fraîchement ciselé sur vos mini pizzas.
  • Mini pizzas au saumon fumé : remplacez le coulis de tomate par de la crème fraîche épaisse et garnissez les mini pizzas avec des dés de saumon fumé et de l’aneth haché.

L’essentiel est de laisser libre cours à votre imagination et d’oser mixer les ingrédients pour créer des mini pizzas toujours plus savoureuses ! Bon appétit et à vos fourneaux !

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