Ma Recette de pizza riche en vitamines pour affronter l’hiver en bonne santé !

Fred

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Pizza pleine de vitamine

L’hiver est là et avec lui le besoin de se réchauffer et de renforcer notre système immunitaire. Pourquoi ne pas combiner ces deux nécessités en dégustant une délicieuse pizza, facile à préparer et riche en vitamines ?

Ingrédients pour une pizza riche en vitamines

Pour réaliser cette recette de pizza saine et vitaminée, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 1 pâte à pizza
  • 200g de sauce tomate : vitamines C, A, K, B6
  • 100g de mozzarella di Bufala ou de chèvre frais : A, B12 (chèvre), D (en petite quantité, principalement dans la chèvre)
  • 1 avocat mûr : K, E, C, B6
  • 1 poivron rouge : C, A, B6, E
  • 100g d’épinards frais : K, A, C, B6, Folates (B9)
  • 1/4 de courge butternut : A, C, E, B6
  • Quelques feuilles de basilic frais : K, A, C
  • 1 filet d’huile d’olive : Faible teneur en vitamines
  • Sel et poivre du moulin : Faible teneur en vitamines

Préparation de la pizza riche en vitamines

Étape 1 : Préparation des légumes

Lavez et épluchez tous les légumes, puis taillez-les comme suit :

  • Coupez l’avocat en fines tranches.
  • Émincez le poivron rouge en fines lamelles.
  • Hachez grossièrement les épinards frais.
  • Taillez la courge butternut en petits cubes.

Réservez tous ces légumes pour l’étape suivante. Prenez tout de même soin de bien égoutter la mozzarella pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.

Étape 2 : Montage de la pizza

Sur un plan de travail propre et fariné, étalez votre pâte à pizza avec un rouleau à pâtisserie ou à l’aide de vos mains. Veillez à ce que la pâte soit fine sur les bords afin d’obtenir une cuisson homogène.

Une fois la pâte étalée, disposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Étalez ensuite la sauce tomate sur toute la surface de la pâte en vous arrêtant à environ 1 cm du bord. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.

Maintenant, place aux légumes ! Disposez harmonieusement l’avocat, le poivron rouge, les épinards et les cubes de courge butternut sur la pizza.

Ensuite, émiettez la mozzarella sur l’ensemble de la pizza puis ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Enfin, terminez par un filet d’huile d’olive pour donner du goût et faciliter la cuisson des légumes.

Étape 3 : Cuisson de la pizza

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) pendant environ 10 minutes. Une fois le four chaud, enfournez la pizza sur sa plaque et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur de la pâte et la puissance de votre four. Si vous avez un four à pizza, c’est encore mieux, préchauffez le à température maximale et plus qu’à l’enfourner 1 à 2 minutes.

Vérifiez régulièrement la cuisson afin d’obtenir un résultat croustillant et doré sans brûler les légumes. Vous pouvez éventuellement prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

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