Les meilleures recettes de pizza pour l’automne

Fred

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recette de pizza

L’automne est la saison idéale pour profiter de nouveaux ingrédients et saveurs sur vos pizzas. Les températures plus fraîches nous invitent à passer du temps dans la cuisine, où nous pouvons expérimenter avec des produits savoureux et réconfortants. Dans cet article, découvrez quelques recettes de pizza uniques et appétissantes, parfaites pour l’automne.

1 – Pizza au raisin, ricotta et romarin

Cette délicieuse pizza automnale combine des saveurs sucrées et salées pour créer une expérience gustative exquise. Les raisins légèrement caramélisés se marient harmonieusement avec le fromage crémeux et le parfum envoûtant du romarin.

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza préparée, sinon vous pouvez préparer votre propre pâte à pizza avec cette recette
  • 200 g de raisins rouges ou noirs sans pépin, coupés en deux
  • 250 g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 branche de romarin frais, hachée finement
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

    1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) ou votre four à pizza extérieur à température maximale.
    2. Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Disposez les raisins sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm tout autour. Répartissez ensuite des petits morceaux de ricotta entre les raisins.
  1. Arrosez le tout avec le miel et saupoudrez de romarin haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  2. Enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Dégustez immédiatement !

2 – Pizza automnale à la courge butternut, chèvre et noisettes

Les couleurs vives et les saveurs terreuses de cette pizza en font un choix parfait pour l’automne. La douceur de la courge butternut rôtie contraste merveilleusement avec la salinité du fromage de chèvre et le croquant des noisettes grillées.

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza préparée
  • 500 g de courge butternut pelée, coupée en fines tranches
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g de noisettes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

    1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
    2. Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
    3. Dans un bol, mélangez les tranches de courge butternut avec l’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement, puis disposez-les sur la pâte en une seule couche, en laissant un bord d’environ 2 cm tout autour.
  • Parsemez le fromage de chèvre émietté sur la courge, puis répartissez les noisettes par-dessus.
    1. Enfournez pour environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
  • Sortez la pizza du four et laissez reposer quelques instants avant de servir.

3 – Pizza aux champignons sauvages, pancetta et fontina

Les champignons sauvages et la pancetta ajoutent des saveurs rustiques à cette pizza riche et réconfortante. Le fromage fondu apporte une touche gourmande qui rendra cette pizza irrésistible pour vos convives.

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza préparée
  • 500 g de champignons sauvages mélangés (tels que girolles, pleurotes, shiitake)
  • 150 g de pancetta coupée en fines lamelles
  • 200 g de fromage fontina râpé
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • Poivre noir frais moulu

Préparation :

    1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
  • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les champignons sauvages. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore 1 minute.
  1. Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Disposez les champignons sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm tout autour.
  2. Répartissez les morceaux de pancetta uniformément sur les champignons, puis couvrez avec le fromage fontina râpé. Donnez quelques tours de moulin à poivre pour assaisonner au goût.
  3. Enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante. Servez sans attendre !

Avec ces recettes de pizza automnales, vous pouvez profiter des saveurs réconfortantes de la saison tout en créant un délicieux repas à partager avec votre famille ou vos amis. N’hésitez pas à adapter les garnitures à vos préférences et aux légumes de saison disponibles sur le marché. Bon appétit !

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