La pizza avocat est une variante délicieuse et originale qui se répand de plus en plus sur les tables des amoureux de la cuisine italienne. De nombreux restaurants et pâtisseries l’ont ajoutée à leur menu, mais vous pouvez également préparer cette recette chez-vous pour essayer de nouvelles saveurs.
Recette de la pizza à l'avocat
Ingrédients
- 1 pâte à pizza maison
- 200 g de mozzarella râpée
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre du moulin
- 150 g de saumon fumé en tranches fines
- 1 avocat mûr mais ferme
- Jus de 1/2 citron
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 100 g de roquette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Instructions
Cuisson au four à pizza à bois : un goût authentique et inimitable
- L'utilisation d'un four à pizza à bois est idéale pour obtenir une cuisson parfaite et un goût inimitable. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à pizza à bois à température maximale
- Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée en un disque de 30 cm de diamètre
- Mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel et du poivre, puis étalez-la uniformément sur la pâte
- Saupoudrez la mozzarella râpée sur toute la surface de la pâte
- Cuisez la pizza au fond du four pendant 2 à 3min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante
Associer les ingrédients à la sortie du four pour préserver leurs saveurs
- Sortez la pizza du four à l'aide d'une spatule ou d'une plaque à pizza
- Disposez les tranches de saumon fumé sur la pizza
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et coupez-le en tranches fines. Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse
- Répartissez les tranches d'avocat sur la pizza et parsemez de feuilles de coriandre fraîche
- Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un bol, puis arrosez la roquette avec cette vinaigrette
- Disposez la roquette assaisonnée au centre de la pizza
- Une fois la pizza cuite, il ne vous reste plus qu'à ajouter vos ingrédients frais et déguster !
L’alliance parfaite entre cuisine italienne et ingrédient tendance
La particularité de cette pizza réside dans son association étonnante entre la tradition culinaire italienne et un fruit très tendance : l’avocat. Faisant déjà le bonheur des vegans et des amateurs de healthy food, ce dernier vient ajouter une touche d’originalité à une recette déjà appréciée par des millions de personnes à travers le monde.
Les différentes variantes de la pizza avocat
Il existe plusieurs façons de préparer cette pizza innovante selon les préférences de chacun. Voici quelques idées :
- Pizza avocat et saumon fumé : une association gourmande et équilibrée qui ravira les papilles.
- Pizza avocat, tomate et mozzarella : une option végétarienne pour profiter pleinement des saveurs douces de l’avocat.
- Pizza avocat, poulet et fromage de chèvre : pour offrir aux convives une alternative savoureuse et légère.
- Pizza avocat, crevettes et poivrons : un mélange de saveurs fraîches et exotiques.
Les secrets pour réussir une pizza avocat
Afin d’obtenir une pizza avocat qui plaira à tous, voici quelques astuces :
- Choisir des avocats bien mûrs, mais pas trop afin qu’ils gardent leur forme lorsqu’ils sont coupés en tranches ou en cubes.
- Opter pour une pâte fine et croustillante, soit l’acheter toute prête ou préparer une pâte maison avec de la farine complète pour un résultat plus sain.
- Varier les ingrédients pour s’adapter aux goûts et préférences alimentaires de chacun. Il est facile d’intégrer cet aliment dans différentes recettes, comme celles mentionnées précédemment.
- Bien assaisonner la pizza : l’avocat étant assez neutre, il conviendra d’ajouter des herbes aromatiques, de l’ail, du citron vert ou encore du piment pour relever le tout.
Mieux connaître l’avocat, star de cette pizza
Souvent considéré comme un légume, l’avocat est en réalité un fruit provenant principalement d’Amérique du Sud. Riche en vitamines, minéraux et acides gras insaturés, il a de nombreux atouts nutritionnels qui en font un aliment particulièrement apprécié des personnes soucieuses de leur santé.
Les avantages de l’avocat pour la santé
Voici quelques-uns des bienfaits apportés par ce superfruit :
- Améliore la santé cardiaque : grâce à sa forte teneur en acides gras mono-insaturés, il aide à réguler le cholestérol et réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
- Ralentit le vieillissement : en raison de sa grande quantité d’antioxydants et de vitamine E, il protège contre le stress oxydatif et préserve l’élasticité de la peau.
- Facilite la digestion : l’avocat contient des fibres solubles et insolubles qui favorisent le transit intestinal et aident à maintenir une flore intestinale saine.
- Renforce le système immunitaire : riche en vitamine C et autres antioxydants, il contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
Une alternative plus saine que les pizzas classiques
De manière générale, la pizza avocat est une option plus légère et plus nutritive que les versions classiques qui peuvent être trop grasses ou trop caloriques. Elle peut ainsi convenir aux personnes qui souhaitent manger sainement sans renoncer au plaisir de déguster une bonne pizza.
Quelques conseils pour aller encore plus loin
Pour que votre pizza avocat soit encore meilleure pour la santé, voici quelques idées :
- Utilisez une pâte à pizza intégrale ou sans gluten pour un résultat moins calorique et plus riche en fibres.
- Remplacez le fromage traditionnel par du fromage de chèvre frais, de la feta ou même du tofu pour diminuer la teneur en matières grasses.
- Ajoutez des ingrédients riches en nutriments comme des épinards crus, des tomates cerises ou du maïs pour augmenter la richesse nutritionnelle de cette recette alléchante.
En définitive, la pizza avocat est un excellent choix pour offrir un repas original, savoureux et sain à vos invités ou à votre famille. Avec ses multiples variantes possibles, elle saura satisfaire les papilles de chacun tout en apportant de réels bienfaits pour la santé grâce à l’avocat, cet aliment tendance aux mille vertus.
Je m’appelle Fred, j’ai eu l’honneur d’être formé par mon mentor à l’ancienne pizzeria LA LAMBRETTA par Olivier Aucelli. Aujourd’hui, une nouvelle aventure a commencé pour moi après la fermeture du restaurant, j’ai décidé de faire tout mon possible pour vous apprendre tout ce que l’on m’a appris.
