La recette pizza salmone : un délice pour les papilles

Fred

Updated on:

Recette pizza salmone

 

Pizza salmone

Pizza Salmone

Farine a pizzaFred
Découvrez la fabuleuse recette pizza salmone, qui ravira tous les amateurs de saumon et de saveurs marines. Suivez pas à pas notre guide pour réaliser cette délicieuse pizza aux ingrédients simples mais savoureux.
Temps de préparation 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 2

Equipment

  • 1 Pelle à Pizza
  • 1 Four à Pizza

Ingrédients
  

  • Une pâte à pizza du commerce ou faite maison
  • 125 g de tranches de saumon fumé
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
  • 100 g de fromage râpé mozzarella, emmental, parmesan... selon vos préférences
  • Aneth frais facultatif
  • Sel poivre
  • Pour la pâte à pizza
  • 250 g de farine
  • 1 c. café de sel
  • 15 cl d'eau tiède
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

Préparation de la pâte à pizza

  • Si vous disposez d'une pâte à pizza du commerce, il vous suffit de la dérouler et de la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (suivez les instructions figurant sur l'emballage).
  • Si vous souhaitez préparer votre propre pâte à pizza maison, suivez ces quelques étapes :
  • Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez 15 cl d’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique.
  • Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure dans un endroit chaud avant de l’étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou à la main sur une surface légèrement farinée.
  • Placez la pâte étalée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Réalisation de la garniture saumon-crème fraîche

  • Pendant que votre pâte repose, préparez la garniture de votre recette pizza salmone. Voici comment procéder :
  • Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • Ajoutez les lamelles d'oignon rouge à cette préparation et mélangez le tout.

Montage et cuisson de la pizza salmone

  • Une fois votre garniture prête, procédez au montage de la pizza :
  • Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
  • Répartissez uniformément le mélange crème-oignon sur la pâte à pizza étalée. Veillez à respecter environ un centimètre de bordure pour éviter que la garniture ne déborde lors de la cuisson.
  • Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux et disposez-les harmonieusement sur la pizza en les répartissant bien.
  • Saupoudrez le fromage râpé de manière homogène sur l'ensemble de la garniture.
  • Enfournez la pizza pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fromage soit fondu et gratiné.

Pour une cuisson au four à pizza à bois :

  • Allumez et Préchauffez votre four à pizza à la température maximale disponible, généralement autour de 450°C à 500°C et avec du bon bois pour four à pizza ou de bons pellets pour votre four à pizza!
  • Une fois que le four à pizza a atteint la température souhaitée, transférez la pizza garnie (après avoir suivi les étapes de préparation de la garniture) sur la pierre chauffée à l'intérieur du four à pizza. Assurez-vous que la pierre est bien chaude pour obtenir une croûte croustillante.
  • Fermez la porte du four à pizza et surveillez la cuisson. La pizza cuira beaucoup plus rapidement au four à pizza qu'au four traditionnel. En général, elle devrait être prête en environ 2 à 4 minutes, mais cela peut varier en fonction de la température exacte de votre four à pizza. Assurez-vous de surveiller de près pour éviter de la brûler.
  • La pizza est prête lorsque la croûte est croustillante et légèrement dorée, et que le fromage est fondu et gratiné.
  • Retirez la pizza du four à pizza à l'aide d'une pelle à pizza et laissez-la reposer pendant quelques instants avant de la découper et de la déguster.
Keyword pizza salmone

Astuce pour bien choisir votre saumon fumé

Lorsque vous achetez des tranches de saumon fumé, portez une attention particulière à leur aspect : là couleur doit être vive et homogène, sans traces blanchâtres ou translucides. Le saumon ne doit pas être trop sec et demeurer souple. Veillez à bien respecter la date limite de consommation.

Variantes et idées d’accompagnement

Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients tels que des câpres, des olives noires ou des asperges selon vos goûts. Vous pouvez également jouer sur les saveurs en ajoutant du citron, de la moutarde à l’ancienne ou des épices (paprika, curry…).

Pour accompagner votre pizza salmone, optez pour une light et légère salade verte composée, agrémentée d’une vinaigrette au citron. Vous pouvez également servir la pizza avec des légumes grillés ou des pommes de terre sautées.

A vos fourneaux !

Vous avez désormais toutes les clés en main pour réussir cette délicieuse recette pizza salmone digne d’une pizza venant de la mer. N’hésitez pas à vous approprier la recette en ajoutant des ingrédients supplémentaires qui vous font envie. Régalez-vous !

5/5 - (1 vote)

Laisser un commentaire

Recipe Rating