La recette pizza salmone : un délice pour les papilles

Si vous disposez d'une pâte à pizza du commerce, il vous suffit de la dérouler et de la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (suivez les instructions figurant sur l'emballage).

Si vous souhaitez préparer votre propre pâte à pizza maison, suivez ces quelques étapes :

Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez 15 cl d’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique.

Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure dans un endroit chaud avant de l’étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou à la main sur une surface légèrement farinée.

Placez la pâte étalée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Pendant que votre pâte repose, préparez la garniture de votre recette pizza salmone. Voici comment procéder :

Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Ajoutez les lamelles d'oignon rouge à cette préparation et mélangez le tout.

Une fois votre garniture prête, procédez au montage de la pizza :

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

Répartissez uniformément le mélange crème-oignon sur la pâte à pizza étalée. Veillez à respecter environ un centimètre de bordure pour éviter que la garniture ne déborde lors de la cuisson.

Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux et disposez-les harmonieusement sur la pizza en les répartissant bien.

Saupoudrez le fromage râpé de manière homogène sur l'ensemble de la garniture.

Enfournez la pizza pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fromage soit fondu et gratiné.

Une fois que le four à pizza a atteint la température souhaitée, transférez la pizza garnie (après avoir suivi les étapes de préparation de la garniture) sur la pierre chauffée à l'intérieur du four à pizza. Assurez-vous que la pierre est bien chaude pour obtenir une croûte croustillante.

Fermez la porte du four à pizza et surveillez la cuisson. La pizza cuira beaucoup plus rapidement au four à pizza qu'au four traditionnel. En général, elle devrait être prête en environ 2 à 4 minutes, mais cela peut varier en fonction de la température exacte de votre four à pizza. Assurez-vous de surveiller de près pour éviter de la brûler.

La pizza est prête lorsque la croûte est croustillante et légèrement dorée, et que le fromage est fondu et gratiné.