La pizza mexicaine : un délice épicé à savourer sans modération

Fred

Pizza mexicaine

 

Pizza mexicaine

La pizza mexicaine : un délice épicé à savourer sans modération

Farine a pizzaFred
La pizza mexicaine est une version originale et savoureuse de la traditionnelle pizza italienne. Elle se caractérise par ses ingrédients typiques de la cuisine du Mexique, tels que le chorizo, le maïs ou encore les poivrons grillés. Découvrez dans cet article une recette étape par étape, les quantités nécessaires pour la réalisation, ainsi que des informations sur les calories et la cuisson au four à pizza à bois.
Temps de préparation 30 minutes
2 minutes
Temps total 32 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Calories 2000 kcal

Ingrédients
  

Pâte à pizza :

  • 250 g de farine
  • 150 ml d'eau tiède
  • 5 g de levure fraîche
  • Une pincée de sel

Coulis de tomate :

  • Une boîte de tomates pelées
  • Une gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Du sel et du poivre

Garniture :

  • 1 poivron vert ou rouge
  • 100 g de chorizo coupé en rondelles
  • 100 g de maïs
  • 200 g de fromage râpé mozzarella, cheddar, ou autre fromage de votre choix
  • 1 oignon
  • De l'huile d'olive

Instructions
 

Préparation de la pâte à pizza

  • Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau tiède et la levure fraîche préalablement diluée dans un peu d'eau. Pétrissez bien jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène puis laissez reposer pendant environ 1 heure sous un torchon humide.
  • Réalisation du coulis de tomate
  • Pendant ce temps, émincez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates pelées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.

Préparation des ingrédients pour la garniture

  • Rincez le poivron, retirez les graines et découpez-le en lamelles. Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le chorizo en rondelles. Râpez le fromage de votre choix.
  • Cuisson du poivron et des oignons
  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le poivron grillé coupé en lamelles et laissez cuire quelques minutes.

Montage de la pizza mexicaine

  • Étalez la pâte à pizza sur une plaque et étalez le coulis de tomate dessus. Répartissez ensuite les oignons et les poivrons sur la pâte. Ajoutez des rondelles de chorizo, du maïs et du fromage râpé.

Cuisson au four à pizza à bois

  • Le temps de cuisson dépendra de votre four à pizza à bois (la température idéale est d'environ 400°C). Enfournez la pizza pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
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Variations possibles de la recette

Vous pouvez bien sûr adapter la recette en fonction de vos envies et des ingrédients dont vous disposez. Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco ou utiliser du chorizo fort ou même ajouter votre huile pimentée maison pour votre pizza. D’autres options sont également possibles comme l’ajout d’avocat coupé en morceaux, de haricots rouges ou bien encore de poulet grillé.

Quelle que soit la version choisie, la pizza mexicaine sera un succès lors de vos soirées entre amis ou en famille. Alors n’hésitez plus et régalez-vous avec cette association savoureuse des saveurs italiennes et mexicaines !

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