Créez une délicieuse pizza au cheddar et au bacon avec cette recette originale

Fred

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Ma pizza au cheddar

 

Ma pizza au cheddar

pizza cheddar

Farine a pizzaFred
La pizza cheddar est l'une des variétés les plus appréciées par les amateurs de ce plat italien. Alliant la saveur intense du fromage cheddar à la gourmandise du bacon, elle séduit tous les gourmets. Si vous souhaitez préparer une excellente pizza cheddar chez vous, suivez notre recette et nos conseils pour réussir votre pâte, choisir les ingrédients appropriés et cuire votre pizza au four à pizza.
Temps de préparation 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • Farine de blé : pour la pâte environ 300 g;
  • Eau tiède : pour l'hydratation de la pâte environ 200 ml;
  • Levure de boulangerie : pour faire lever la pâte 1 sachet de levure sèche ou 25 g de levure fraîche;
  • Sel : pour donner du goût à la pâte 1 cuillère à café;
  • Cheddar : fromage principal et caractéristique de cette pizza environ 200 g;
  • Bacon : pour sa saveur salée et fumée qui se marie parfaitement avec le cheddar environ 100 g;
  • Coulis de tomate : pour la base de la garniture environ 200 ml;
  • Origan ou basilic : selon vos préférences pour ajouter une touche méditerranéenne;
  • Huile d'olive extra vierge : pour parfumer et faciliter le travail de la pâte 2 cuillères à soupe.

Instructions
 

La réussite d’une pizza cheddar réside avant tout dans la qualité de sa pâte. Voici comment la préparer :

  • Commencez par mélanger la farine pour votre pizza et le sel dans un grand saladier;
  • Versez l'eau tiède et ajoutez la levure, en veillant à bien la dissoudre;
  • Incorporez progressivement l'eau mélangée à la levure à la farine avec une cuillère en bois;
  • Lorsque la pâte commence à se former, poursuivez le pétrissage à la main jusqu'à obtenir une texture homogène et élastique;
  • Formez ensuite une boule, déposez-la dans un saladier légèrement huilé et recouvrez-la d'un film plastique ou d'un torchon humide;
  • Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure, idéalement deux heures, afin qu'elle double de volume et devienne plus facile à travailler.
  • Vous pouvez également utiliser une machine à pain ou un robot pâtissier équipé d'un crochet pétrisseur pour préparer votre pâte.

Préparation de la garniture et montage de votre pizza cheddar

  • Maintenant que votre pâte est prête, il est temps de passer à la réalisation de la garniture :
  • Faites revenir le bacon dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Réservez;
  • Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant la forme souhaitée (ronde ou rectangulaire);
  • Déposez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur un moule à pizza préalablement huilé;
  • Étalez généreusement du coulis de tomate sur la pâte, en veillant à bien couvrir toute la surface;
  • Râpez le cheddar et parsemez-le uniformément sur la base de tomate;
  • Ajoutez les morceaux de bacon préalablement cuits;
  • Terminez par quelques feuilles d'origan ou de basilic pour apporter une note aromatique.

Pour obtenir une pizza cheddar à la fois moelleuse et croustillante, la cuisson au four à pizza à bois est idéale :

  • Utilisez un four à pizza à bois à sa température maximale pour assurer une cuisson rapide et homogène, comme dans les pizzerias;
  • Placez votre pizza au centre du four pour garantir une répartition uniforme de la chaleur;
  • Surveillez la cuisson attentivement et ajustez le temps en fonction de l'épaisseur de votre pâte et de la coloration de la garniture. Comptez généralement entre 1 à 2 minutes pour obtenir des bords dorés et un fromage légèrement fondu.
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Astuces

Pour agrémenter votre pizza cheddar, vous pouvez y ajouter d’autres ingrédients, tels que des tomates cerise, des olives noires, du jambon cru ou des poivrons grillés. N’hésitez pas à varier les plaisirs en jouant avec les textures et les saveurs !

En suivant ces conseils et notre recette, vous réussirez à coup sûr votre pizza cheddar maison. Si vous adorez le fromage je vous conseil ma pizza au fromage et aux légumes ! À vos tabliers et bon appétit !

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