Faites passer vos pizzas maisons à un autre niveau avec ma recette de sauce tomate maison

Fred

Sauce tomate maison

Vous êtes un amateur de pizzas maison et vous souhaitez réaliser une sauce tomate savoureuse et authentique ? Voici un guide simple et détaillé pour préparer votre propre sauce tomate ! En plus d’être délicieuse, la fabrication de votre sauce tomate à partir de zéro vous permettra de contrôler les ingrédients qui la composent et de personnaliser son goût selon vos envies.

Ingrédients nécessaires pour votre sauce tomate maison

Pour commencer, voici les ingrédients de base dont vous aurez besoin pour réaliser votre sauce tomate :

  • 500 g de tomates fraîches
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre (selon votre goût)
  • Un morceau de sucre (facultatif, mais recommandé pour réduire l’acidité des tomates)
  • Herbes aromatiques (basilic, origan, thym… selon vos préférences)

N’hésitez pas à ajouter ou modifier les épices et herbes en fonction de vos goûts personnels !

Étapes de la préparation

Maintenant que vous avez réuni tous les ingrédients, il est temps de passer aux différentes étapes pour concocter une délicieuse sauce tomate.

Étape 1 : Préparation des légumes

Tout d’abord, commencez par laver soigneusement vos tomates et découpez-les en morceaux pour les mixer ensuite. Épluchez puis émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Réservez.

Étape 2 : Cuisson de la base

Dans une casserole, faites chauffer les 4 cuillères à soupe d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez-y ensuite l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Étape 3 : Ajout des tomates

Ajoutez ensuite les morceaux de tomates mixées dans la casserole avec les oignons et l’ail. Mélangez bien l’ensemble. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes avant d’intégrer le morceau de sucre ainsi que du sel et du poivre selon vos goûts.

Étape 4 : Cuisson de la sauce tomate

Laissez mijoter votre préparation à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole. C’est durant cette étape que les ingrédients vont se mêler harmonieusement et donner leur pleine saveur à votre sauce tomate.

Étape 5 : Ajout des herbes aromatiques

Après les 30 minutes de cuisson, ajoutez vos herbes aromatiques préférées (basilic, origan et/ou thym) à votre sauce. Mélangez bien et prolongez la cuisson de quelques minutes pour que les saveurs se diffusent harmonieusement.

Étape 6 : Mixage final (optionnel)

Pour obtenir une texture onctueuse et homogène, mixez à nouveau le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Cette étape est facultative mais permettra d’obtenir une consistance plus uniforme pour votre sauce tomate maison.

Conservation de votre sauce tomate maison

Votre sauce tomate est maintenant prête à être utilisée sur vos pizzas ! Si vous n’envisagez pas de l’utiliser immédiatement, voici quelques conseils pour la conserver :

  • Au réfrigérateur : transférez votre sauce dans un récipient hermétique et conservez-la au frais pendant 3 à 4 jours maximum.
  • Au congélateur : versez votre sauce dans des bacs à glaçons, puis transvasez-les une fois solidifiés dans un sac de congélation hermétique. Cela vous permettra de décongeler uniquement la quantité de sauce nécessaire pour vos futures pizzas. La sauce tomate se conserve ainsi parfaitement pendant plusieurs mois.

En suivant cette recette et ces précieux conseils, vous pourrez réaliser une savoureuse sauce tomate maison et impressionner vos convives lors de votre prochaine soirée pizza entre amis ou en famille. Bon appétit !

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