Tout le monde aime la pizza, mais il arrive parfois que l’on se retrouve dans une situation où l’on ne dispose pas d’un four traditionnel pour la cuire. Heureusement, il existe plusieurs méthodes alternatives pour préparer une délicieuse pizza sans avoir recours au four. Voici quelques-unes des meilleures manières de cuire une pizza sans four.
Cuire une pizza à la poêle
La cuisson à la poêle offre un excellent moyen de cuire sa pizza en l’absence de four. Pour ce faire, commencez par réaliser votre propre pâte à pizza ou achetez-en une toute prête dans votre magasin préféré. Étalez/la sur une surface propre et ajoutez ensuite les ingrédients de votre choix.
Mettez un peu d’huile dans votre poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Placez délicatement la pâte garnie dans la poêle chaude et couvrez. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Ensuite, retournez la pizza avec une spatule et laissez cuire encore 5 minutes de l’autre côté. Votre pizza est maintenant prête à être dégustée !
Astuces pour réussir la cuisson à la poêle :
- Utilisez une pâte fine : plus facile à cuire et à retourner.
- Faites prechauffer la poêle : pour éviter que la pâte ne colle.
- Couvrez la poêle : cela permet de conserver la chaleur et d’assurer une cuisson uniforme.
La cuisson au micro-ondes
Si vous avez seulement un micro-ondes à portée de main, sachez que vous pouvez également réaliser une pizza en l’utilisant. La texture et le goût seront peut-être légèrement différents de ceux obtenus avec les autres méthodes, mais votre pizza sera tout de même délicieuse à déguster.
Pour ce faire, étalez votre pâte sur une feuille de papier cuisson. Ajoutez vos garnitures préférées et placez ensuite la pizza sur un plat allant au micro-ondes. Faites chauffer à puissance maximale pendant 5 à 8 minutes, selon l’épaisseur de votre pâte et la quantité de garniture choisie. Laissez reposer quelques instants avant de servir.
Conseils pour réussir une pizza au micro-ondes :
- Évitez les grandes pizzas : elles risquent de ne pas cuire uniformément au micro-ondes.
- Utilisez du fromage râpé : il fondra plus facilement et rapidement.
- Surveillez la cuisson : afin d’éviter que la pâte ne devienne trop sèche ou trop cuite.
Cuisson sur un barbecue ou une plancha
Si vous disposez d’un barbecue ou d’une plancha, sachez que vous pouvez y cuire votre pizza ! La chaleur indirecte et les fumées produites par la cuisson donneront à votre pizza une saveur unique.
Préparez votre pâte et vos garnitures comme d’habitude. Ensuite, préchauffez votre barbecue ou plancha à température moyenne. Placez un morceau de papier cuisson sur la grille chaude et déposez-y soigneusement votre pâte garnie. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant environ 10 minutes (voire plus si nécessaire), jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit bien fondu.
Astuces pour réussir une pizza au barbecue ou à la plancha :
- Surveillez la température : il est important qu’elle ne soit pas trop élevée pour éviter que la pâte ne brûle.
- Couvrez : en utilisant un couvercle de barbecue ou une cloche, cela permettra une cuisson uniforme de la pizza grâce à la répartition de la chaleur.
- Assurez-vous que le papier cuisson ne dépasse pas : afin d’éviter que les coins ne brûlent.
Utilisation d’un appareil à raclette ou crêpière
Pour ceux qui disposent d’un appareil à raclette ou d’une crêpière, ces équipements peuvent également servir à cuire votre pizza, surtout si vous souhaitez en réaliser des petites et individuelles.
Étalez de la pâte sur les plaques ou poêles de l’appareil. Garnissez ensuite avec vos ingrédients préférés. Placez les mini pizzas sur l’appareil en veillant à régler la température selon l’épaisseur de la pâte et les garnitures choisies. Laissez cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage ait fondu.
Conseils pour réussir une pizza à l’aide d’un appareil à raclette ou crêpière :
- Utilisez une petite quantité de garniture : pour éviter que cela déborde lors de la cuisson.
- N’oubliez pas de retourner : les mini pizzas à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Graissez légèrement les plaques : afin d’empêcher la pâte de coller.
En somme, même sans four, il existe diverses options pour cuire une pizza savoureuse. Dégustez ainsi sans problème de succulentes pizzas maison ou entre amis, quel que soit le matériel dont vous disposez. Si vous êtes comme moi passionné de pizza pourquoi vous n’optez pas pour un four à pizza à bois portable ?
Je m’appelle Fred, j’ai eu l’honneur d’être formé par mon mentor à l’ancienne pizzeria LA LAMBRETTA par Olivier Aucelli. Aujourd’hui, une nouvelle aventure a commencé pour moi après la fermeture du restaurant, j’ai décidé de faire tout mon possible pour vous apprendre tout ce que l’on m’a appris.
