Test approfondi par un chef de l’Ooni Koda 16 : l’expérience ultime de la pizza au feu de gaz

Fred

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Description et contenu du produit

Dans cet article, je vais vous parler en détail de mon expérience avec le Ooni Koda 16, une version plus grande et améliorée du fameux Ooni Koda 12 que j’ai aussi classé dans mon guide des meilleurs fours à pizza à gaz du marché . Cet appareil est spécialement conçu pour les amateurs de pizzas, offrant une surface de cuisson plus large et d’autres fonctionnalités intéressantes et concurrence le roccbox de Gozney.

Dans la boîte :

  • L’Ooni Koda 16
  • La pierre à pizza cordierite de 40,6 cm
  • Le régulateur pour bouteille de gaz propane
  • Le manuel d’utilisation
  • Un livret de recettes
  • Une carte de garantie
  • Un porte-allumettes

L’emballage est soigné et tous les éléments sont bien protégés. Le livret de recettes peut être très utile pour ceux qui cherchent des idées nouvelles et originales pour transformer leur pâte à pizza en chef-d’œuvre culinaire.

Fonctionnalités principales du four Ooni Koda 16

Plan du Koda 16

Alimentation au gaz propane ou naturel

Le Ooni Koda 16 fonctionne avec du gaz propane, facilement trouvable sous forme de petites bouteilles portatives. Il est également compatible avec le gaz naturel, ce qui était impossible avec le modèle précédent. Cette nouveauté permet de choisir le type de gaz en fonction de vos préférences ou de votre aversion pour les bouteilles de propane.

Une taille plus grande et une meilleure maniabilité

Avec sa surface de cuisson élargie, permettant d’accueillir des pizzas de 41 cm de diamètre, ce four est idéal pour ceux qui ont l’habitude de réaliser des pizzas aux dimensions généreuses. En conséquence, le Ooni Koda 16 offre un meilleur confort lors de la manipulation de la pelle à pizza et facilite le retournement de celle-ci lors de la cuisson.

Utilisation et performances du four

Configurer et allumer le four est un jeu d’enfant : il suffit de déplier les pieds de soutien et de connecter le régulateur à la bouteille de gaz. Le Ooni Koda 16 dispose d’un brûleur en forme de L amélioré par rapport à la version précédente, permettant une cuisson homogène de la pizza et ne nécessitant qu’un seul retournement en cours de cuisson. En termes de performance, le Ooni Koda 16 surpasse son prédécesseur grâce à sa capacité à cuire rapidement et uniformément les pizzas.

Photo du bruleur en L

Points Forts (Ce que j’ai adoré) :

  • Surface de cuisson XXL
  • Appareil pas trop imposant
  • Pieds rabattables
  • Super rapport qualité/prix
  • Qualité de cuisson
  • Brûleur en L
  • 500°C facilement atteignable
  • Facilité d’utilisation
  • Des pizzas dignes d’un professionnel
  • Beau design
  • Grande ouverture

Points Faibles (Ce que j’ai moins apprécié) :

  • Pas de pelle fournie de base
  • Tous les accessoires sont en supplément
  • La pierre réfractaire n’est pas tournante
  • Garantie de 3 ans seulement si on achète via leur site Internet

Qualité de la pizza obtenue avec l’Ooni Koda 16

La marque Ooni est réputée pour la qualité des pizzas cuites au feu de flamme qu’elle offre. Le Ooni Koda 16 ne fait pas exception à cette règle et propose une cuisson impeccable des pizzas, avec une croûte dorée, légèrement croustillante et moelleuse à l’intérieur.

En résumé, le Ooni Koda 16 est un excellent choix pour les amateurs de pizzas à la recherche d’un four extérieur offrant une grande surface de cuisson, une maniabilité optimisée et une performance supérieure. Que vous soyez un chef professionnel ou simplement un passionné de pizza, le Ooni Koda 16 vous permettra de maîtriser l’art de la pizza au feu de gaz pour ravir vos invités et satisfaire votre propre palais exigeant. De plus, grâce à sa compatibilité avec le propane et le gaz naturel, ce modèle offre également une plus grande flexibilité en termes de choix énergétique. N’hésitez pas à essayer cette nouvelle version du célèbre Ooni Koda si vous cherchez à passer au niveau supérieur dans la préparation de pizzas à domicile.

Pizzas avec le koda 16

Ooni Koda 12 ou Koda 16 : Tableau comparatif

Je vous ai préparé un petit tableau comparatif entre le Koda 12 et le Koda 16 :

Caractéristiques Koda 12 Koda 16
Dimensions (pouces/cm) 23,2 x 15,1 x 11,6 pouces (59 x 39,4 x 29,5 cm) 23,2 x 16,7 x 18,3 pouces (59 x 42,4 x 46,5 cm)
Diamètre maximal de la pizza 12 pouces (30 cm) 16 pouces (40 cm)
Temps de préchauffage 10-15 minutes 20-25 minutes
Distribution de la chaleur Standard Améliorée avec pierre de cuisson épaisse, fond en acier inoxydable, et brûleur en L
Bouton de contrôle du gaz Un seul bouton de contrôle du débit de gaz Deux boutons (intensité des flammes et hauteur de la flamme)
Poids (kg) Environ 9,25 kg Environ 11,2 kg
Facilité de transport Compact et léger Compact et léger, mais plus lourd
Compatibilité avec les accessoires Limitée Plus grande compatibilité avec divers ustensiles
Taille des pizzas cuites Idéale pour pizzas de taille moyenne Convient aux pizzas plus grandes
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