Envie de cuisiner des pizzas savoureuses comme en Italie sans vous ruiner ? Le meilleur four à pizza extérieur pourrait être le Burnhard Nero est la solution idéale. Découvrez mon expérience avec ce four polyvalent et abordable qui rivalise avec les modèles de ses concurrents.
Les caractéristiques techniques du Burnhard Nero
Dimensions : 40.7 x 81.35 x 83.26 cm
Poids : 15 kg
Type d’allumage : granulés de bois, charbon, gaz (avec module additionnel)
Vitesse de préchauffage : 30 à 45 minutes
Température maximale : 500 °C
Le Burnhard Nero se distingue par sa polyvalence. En effet, il est compatible avec plusieurs types de combustibles, dont les granulés de bois, le charbon et même le gaz, grâce à un module supplémentaire. De plus, ce four peut servir pour cuire diverses recettes telles que : pain, viande et plats mijotés. Ce four à pizza propose également une pierre réfractaire en cordiérite de 33 cm qui retient bien la chaleur et permet de faire des pizzas croquantes à souhait.
Contenu de la boîte à l’ouverture
– Le corps principal du four – La cheminée – La porte du four avec thermomètre intégré – La trémie – La pierre de cuisson en cordiérite – Le plateau à combustible – La pelle à pizza, bref de quoi attaquer directement la cuisson d’une pizza, contrairement au fyra 12 ou au koda 12 ou le four arrive quasiment sans rien…
- Petite surprise : Contrairement aux fours Ooni, le Burnhard Nero est livré avec une pelle à pizza déjà incluse. De quoi faciliter la manipulation de vos pizzas lors de la cuisson.
Cuisiner des pizzas avec le four Burnhard Nero
Avec le Burnhard Nero, il est très simple de bien réussir ses pizzas. Pour obtenir une puissance maximale, vous pouvez ajouter des granulés de bois ou des bûches. Mon expérience m’a permis de constater que lorsque la température du four atteint 500 °C , la pierre réfractaire reste quant à elle à environ 350 °C . Entièrement préchauffé, ce four offre un temps de cuisson rapide et homogène.
Résultats :
Les résultats sont bluffants : les pizzas cuites dans ce four présentent une croûte légère et aérienne, avec des bords croustillants. Les pizzas réalisées étaient savoureuses et cuites à point, avec une distribution homogène de la chaleur. Astuces : Pour encore plus de facilité d’utilisation, je vous conseille de prendre soin de bien nettoyer la pierre réfractaire après chaque utilisation pour éviter toute accumulation de résidus alimentaires qui pourraient nuire à la qualité de cuisson de vos pizzas.
L’avis global sur le Burnhard Nero
En conclusion, le Burnhard Nero est un four à pizza extérieur abordable qui ne fait aucun compromis sur la qualité de cuisson. Il offre une performance similaire à celle de ses concurrents, tout en étant plus économique. Ses points forts sont :
- Un bon rapport qualité-prix
- Des accessoires fournis pour ne rien avoir besoin d’acheter avant de commencer la cuisson
- La possibilité de choisir entre plusieurs combustibles (granulés de bois, charbon…)
- Une utilisation très simple et pratique
- Une excellente qualité de cuisson des pizzas
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Parmi les faiblesses notables, on peut citer une finition qui pourrait être améliorée et c’est là où est l’avantage de ooni face à burnhard et la température de la pierre réfractaire un peu moins élevée que celle du four. Cependant, ces points négatifs restent mineurs face aux performances exceptionnelles de ce four surtout au vu de son prix ! En somme, le Burnhard Nero est un excellent investissement pour tous ceux qui souhaitent se faciliter la vie en cuisine. Je recommande sans hésitation ce four à pizza abordable et performant.
Je m’appelle Fred, j’ai eu l’honneur d’être formé par mon mentor à l’ancienne pizzeria LA LAMBRETTA par Olivier Aucelli. Aujourd’hui, une nouvelle aventure a commencé pour moi après la fermeture du restaurant, j’ai décidé de faire tout mon possible pour vous apprendre tout ce que l’on m’a appris.
