Meilleur four à pizza : Mon classement des fours à pizzas que j’ai pu tester en 2023 & 2024

Quel est le meilleur four à pizza à bois : Mon classement

N°1 : Le four à pizza Made in France "Branner"

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2ème – Le Ooni Karu 16 

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3ème – Le Nero de Burnhard

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Le four à pizza qui arrive très logiquement premier est le Branner, avec son SAV irréprochable, j’ai même pu avoir au téléphone le dirigeant qui a pu me guider sur l’achat de son four, et après plusieurs mois d’utilisation je le place en première position. A la deuxième place vient le Ooni Karu 16, véritable mastodonte il est le four à pizza la plus poussé de Ooni et est adaptable pour une cuisson au gaz, avec pellet et au bois. Et en dernier le Burnhard, il est le four à pizza idéal si vous avez des attentes en terme de taille, il est vraiment petit ce qui peut être un avantage comme un inconvénient pour la manipulation et l’enfournement des pizzas.

Tableau comparatif des fours à pizza à bois :

1- Le BRANNER : le meilleur four à pizza à bois est fabriqué en France

C’est en 2022 qu’est sorti le Branner, le premier et le seul four à pizza à bois portable fabriqué en France, avec ses 22kg il est rapidement devenu le four à pizza avec le meilleur rapport qualité-prix et le plus complet du marché. Pour l’avoir moi même testé, je peux affirmer avec certitude que ce four conviendra aux novices comme aux plus expérimentés.

Points forts et avantages :

• Il est très économe en bois, il ne suffit que de quelques bouts de bois pour l’approvisionner et qu’il reste à la température idéale pour la cuisson de vos pizzas, une chose que vous ne verrez nul part chez ses concurrents.
• Il monte très vite à 500 degrés contrairement à ses concurrents qui ont tendance à demander plus d’attention
• Le design : C’est subjectif mais personnellement j’adore réellement la version du Branner avec son toit noir, je trouve qu’il saura s’immiscer à la perfection dans vos jardins ou vos cuisines extérieures !
• Un guide pour réussir ses pizzas : J’ai vraiment apprécié qu’avec le Branner, on ne nous lâche pas dans la nature comme ça, il y a une réelle formation derrière et on ressent vraiment l’objectif clair qui est d’accompagner l’utilisateur jusqu’au bout pour qu’il puisse profiter pleinement des performances du Branner.
• 2 pelles à pizza sont fournies : Une de rotation et une d’enfournement pour ne pas avoir de frais en plus.
• Un thermomètre robuste qui fonctionne dans le temps.. pas comme les jouets que nous mettent les constructeurs de four à pizza qui sous-traitent en Chine.
• Un savoir faire Artisanal : Fabriqué et surtout Designé de A à Z dans le sud de la France par Wilson Guerber (son inventeur) vous pourrez être sûr de la qualité de votre Four, avec des pièces 100% françaises.
• Un design du four pensé pour faciliter le nettoyage (un réel Atout pour son utilisation au quotidien).
• On peut cuisiner tout type de plat grâce à l’inertie du four et la superbe isolation.
• Une pierre réfractaire super large avec une dimension de 35cm pour ne pas être limité dans vos tailles de pizza.
• Structure 100% en acier inoxydable de grande qualité
• Ne chauffe pas par le dessous donc on peut le poser absolument partout et sur n’importe quel support
• Seulement 479 euros
• Adapté pour la cuisson du pain ce qui le transforme en un véritable four à pain !

Points faibles :

• Pas de chapeau de la cheminée pour le protéger de la pluie (même s’il suffit de poser une bâche dessus)
• Une gamme d’accessoires encore limité, j’aimerais voir apparaitre des dessertes Made In Branner.

Ce que je retiens du four à pizza Branner après quelques mois d’utilisation c’est qu’il est sans aucun doute le plus sous-estimé des fours à pizzas sur le marché, grâce à sa conception et son prix plus qu’abordable pour sa qualité (500 euros) je peux vous dire maintenant que nous verrons Branner briller très longtemps.

Voir mon test complet du Branner

2- Le Ooni Karu 16, un four à pizza polyvalent

Bien plus cher que le Branner, le produit de Ooni : le Karu 16 n’a pas à rougir de son classement. Le four à pizza Ooni Karu 16 pourrait bien devenir votre nouvel allié culinaire malgré son prix assez élevé pour le marché (près de 800 euros) . Avec sa polyvalence en matière de méthode de chauffe (il est adaptable pour cuire au Gaz, Pellet et Bois). Le Karu 16 de Ooni est à l’heure actuelle le four à pizza le plus avancé de la marque.

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Points forts et avantages :

• Design : Encore une fois Ooni ont fait fort pour ce four, avec l’apparence d’un véritable colosse et même futuriste, il s’adaptera absolument partout dans votre exterieur
• Thermomètre intégré
• Une polyvalence grâce au choix du combustible
• La porte vitrée qui permet de surveiller la cuisson de vos pizzas en direct
• Température de 500 degrés, idéale pour cuire vos pizzas
• Une pierre réfractaire en cordiérite, très large, avec ça vous serez tranquille au niveau de la place.
• Le temps de cuisson en 60 à 90 secondes promis par Ooni est respecté
• Ce modèle fonctionne aussi bien au gaz qu’avec du bois ou des granules

Points faibles:

• Je trouve trop élevé pour la qualité globale du four et quand on regarde le marché
• Un temps de chauffe en 15 à 20minutes assez long
• Un four qui est destiné à rester là où il est posé avec ses 29KG, ce qui le rend quasiment impossible à déplacer
• La porte vitrée qui s’encrasse et qui annule les effets positifs de celle-ci et nous oblige à démonter la porte vitrée pour la nettoyer, ce qui rend la cuisson au gaz presque obligatoire si on ne veut pas de pizzas brulées
• L’adaptateur pour cuire au gaz qui vient rendre l’appareil encore plus cher.

Le Ooni Karu 16 se distingue en tant que four à pizza polyvalent multi-combustible, proposant un généreux espace de cuisson et une construction robuste. Bien que son prix soit plus élevé par rapport à d’autres modèles de la même marque, ses performances exceptionnelles et ses fonctionnalités justifient amplement cet investissement pour ceux qui désirent savourer de délicieuses pizzas maison.

Testé par Fred Bouquet

 Voir mon article sur mon avis et test du Ooni Karu 16

En bref, le four à pizza Karu 16 est un four à pizza très innovant mais vous obligera à réaliser certains sacrifices avec sa liste de points faibles assez conséquentes.

3- Le Nero de Burnhard le four à pizza pas cher pour un débutant ?

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Présent depuis plusieurs années sur le marché, le four à pizza Burnhard est maintenant vu comme le four à pizza à bois le plus abordable sur le marché avec son prix de 349 euros. Il est un des meilleurs et un four à pizza idéal pour les petits porte-monnaie et les débutants.

Points fort du Nero de Burnhard :

• Une pelle à pizza offerte à l’achat
• Adaptable en cuisson au gaz avec l’achat d’un bruleur en plus
• Thermomètre intégré au Four
• La pierre à pizza fourni à l’achat (pour le prix on préfère en être sûr)
• Un poids de seulement 15kg, ce qui le rend très portable et mobile
• Une température sur le papier de 500 degrés
• Alimentable avec du charbon et des pellets
• Pieds pliables et cheminée amovible ce qui est un grand plus pour le transporter même si je trouve qu’il est assez compliqué à déplacer à cause de sa surface
• Achetable sur Amazon pour n’avoir rien à craindre avec le SAV

Ses points faibles :

• On s’en doutait au vu du prix mais la qualité des finitions est vraiment à revoir
• L’accès au foyer pour alimenter le feu est vraiment petit ce qui oblige a avoir de petites buchette courtes et fines
• Il faut souvent recharger le four
• Le thermomètre indique la chaleur de la porte et non au coeur du four ce qui est assez dommage.
• Des petits problèmes de soudures (j’ai du ressouder moi même un de mes pieds.
• Assez compliqué de voir la cuisson de la pizza, si on ouvre la porte la température chute drastiquement.
• Produit en chine

Malgré quelques points négatifs mineurs, les performances exceptionnelles du Burnhard Nero, surtout compte tenu de son prix, les relèguent en second plan. En résumé, le Burnhard Nero représente un excellent investissement pour tous ceux qui cherchent à simplifier leur vie en cuisine. Je recommande sans hésitation ce four à pizza abordable et performant qui saura convenir aux débutants !

Testé par Fred

Voir mon avis complet sur le Nero de Burnhard

Quel est le meilleur four à pizza à Gaz : Mon top 3

Sur le podium se sont Ooni et Gozney qui vont se tirer la manche, ils sont les fours les plus fiables du marché et pour preuve, vous en entendez parler depuis plusieurs années maintenant.

1er: Le roccbox de Gozney

2eme: Le Koda 16 de Ooni

3eme: Le Koda 12 de Ooni

Tableau comparatif des fours à pizza à gaz

1- Avis et présentation du RoccBox de Gozney, le meilleur four à pizza à gaz

Le Roccbox de Gozney est la référence en terme de cuisson au gaz avec sa cuisson en 1 à 2 minutes, il l’un des fours à pizza à gaz les plus simples à utiliser selon moi. La structure est en acier inoxydable et son design moderne très tape à l’oeil, il suscitera de l’intérêt auprès de vos invités.

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Points forts du RoccBox :

• Un poids de 22KG qui permet quand même au four d’être assez portable
• Une facilité de cuisson grâce à la cuisson au gaz
• Pelle à pizza fourni avec le produit
• Un thermomètre intégré
• Design très moderne
• Des pizzas prêtes en 50 secondes (grâce à sa petite taille)
• Disponible sur Amazon

Points faibles :

• Faible isolation thermique et plutôt décevant pour le prix
• Pierre trop fine qui peut ne pas durer dans le temps
• Largeur de la chambre trop petite
• Impossible de changer la pierre réfractaire car non amovible
• Le four doit remonter en température après chaque pizza
• Pour monter à 485 degrés, il faut compter 30-35 min en fonction de la température extérieure

En dépit de son coût élevé et de son poids conséquent, le four à pizza Roccbox de Gozney s’avère être un choix remarquable pour ceux qui cherchent un appareil performant et polyvalent. Ses atouts, tels que sa facilité d’utilisation, ses résultats de cuisson exceptionnels, et son design, en font un concurrent sérieux aux fours Ooni sur le marché français.

Testé par Fred Bouquet

Voir mon test complet du Roccbox de Gozney

2- Avis et présentation du Koda 16 de Ooni des points forts, mais aussi des faiblesses :

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Le Ooni Koda 16 est un four à pizza extérieur de 16 pouces de diamètre fabriqué par Ooni. Il fonctionne au gaz, offrant une commodité inégalée pour la cuisson en extérieur. Avec une chambre de cuisson spacieuse, il permet de cuire des pizzas de grande taille en moins de deux minutes grâce à ses hautes températures. Son design est moderne et élégant, et il est réputé pour sa facilité d’utilisation. Le Koda 16 est un choix prisé pour les amateurs de pizza en extérieur.

Points forts :

• Portabilité : Le Koda 16 est considéré comme très portable, ce qui le rend idéal pour une utilisation en extérieur grâce à son poid
• Facilité de cuisson : La conception et la cuisson au gaz du Koda 16, qui permet une utilisation simple et rapide.
• Pelle à pizza incluse : Comme avec le RoccBox, le Koda 16 est généralement livré avec une pelle à pizza, ce qui est très pratique pour manipuler les pizzas.
• Performance de cuisson rapide : Les internautes notent que le Koda 16 peut cuire des pizzas en un temps record, généralement en moins de deux minutes, grâce à sa grande taille.
• Design élégant : Le design moderne et esthétique du Koda 16 est souvent mis en avant.

Points faibles du Koda 16 d’Ooni

• Isolation thermique limitée :  Le Koda 16 peut souffrir d’une isolation thermique insuffisante, ce qui peut affecter la stabilité de la température pendant la cuisson.
• Pierre fine sujette à l’usure :  la pierre du Koda 16 peut s’user prématurément, nécessitant éventuellement un remplacement.
• Chambre de cuisson étroite : La taille de la chambre de cuisson du Koda 16 est parfois considérée comme un peu étroite, limitant la taille des pizzas que vous pouvez cuire.
• Pierre réfractaire non amovible : Comme le RoccBox, le Koda 16 ne permet pas de retirer facilement la pierre réfractaire, ce qui peut rendre le nettoyage difficile.
• Je regrette son prix que je trouve un peu cher ( 600 euros TTC)

Le Ooni Koda 16 constitue un choix exceptionnel pour les amateurs de pizzas en quête d’un four extérieur offrant une vaste surface de cuisson, une maniabilité optimisée, et des performances supérieures. Que vous soyez un chef professionnel ou simplement un passionné de pizza, le Ooni Koda 16 vous permettra de maîtriser l’art de la pizza au feu de gaz, pour ravir vos invités et satisfaire votre propre palais exigeant. De plus, sa compatibilité avec le propane et le gaz naturel confère à ce modèle une plus grande flexibilité en termes de choix énergétique.

Koda 16 avec le bruleur en L, testé par Fred

Voir mon test et mon avis sur le Koda 16

2- Avis et présentation du Koda 12 de Ooni, le four à pizza à gaz de base :

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La simplicité d’utilisation constitue le principal atout du Ooni Koda 12 : aucune nécessité de s’engager dans un apprentissage complexe, contrairement à certains autres fours à pizza. De plus, ce modèle compact est également plus abordable que son homologue plus grand, le Karu 12.

Avantages :

• Léger et compact : pèse seulement 10 kg et est plutôt petit (62 x 39 x 29 cm).
• Portable et pratique à transporter grâce à ses pieds rétractables
• Excellente qualité de cuisson : Grâce à sa température maximale de 500 degrés
• Facile d’utilisation 
• Entretien minimal : nettoyage très facile après chaque préparation

Cependant, le Ooni Koda 12 présente quelques inconvénients :

• Absence d’une porte anti-vent
• Et comme d’habitude avec Ooni, aucun accessoire n’est fourni avec le Koda 12 …

Le Ooni Koda 12 se distingue comme un excellent choix pour les amateurs de pizzas maison à la recherche de croustillant et de saveur, tout en souhaitant un four à pizza à gaz d’extérieur abordable, compact et facile à utiliser. Il se positionne ainsi aux côtés de son petit frère, le Ooni Fyra 12, dans mon classement des meilleurs fours à pizza.

Voir mon avis et mon test sur le koda 12 de Ooni

Quel est le meilleur four à pizza à pellet / granulé ?

1- Ooni Fyra 12, ce four d’entrée de gamme est le meilleur four à pizza à pellets

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Le Ooni Fyra 12 est l’un des meilleurs fours à pizza à Pellet du marché , provenant de la marque leader dans ce domaine. Il dispose de 3 pieds rétractables très pratiques. Avec des dimensions de 74 x 39 x 72 cm, cet appareil présente l’avantage d’être compact.

Avantages :

• Poids léger de seulement 10 kg, facilitant son transport.
• Il atteint sa température maximale en 15 minutes
• Facilité d’utilisation : Idéal pour un débutant
• Bonne cuisson des pizzas

Points faibles :

• Comme d’habitude chez Ooni, il faudra c acquérir en supplément une pelle à pizza, un thermomètre infrarouge et des gants résistant à la chaleur.
• Combustion Limitée aux granulés de bois
• Besoin d’un entretien régulier à cause du type de combustion

Le four à pizza Ooni Fyra douze séduit par son design compact, sa facilité d’utilisation et son rapport qualité-prix compétitif. Malgré quelques inconvénients mineurs , ce modèle se distingue parmi les options disponibles sur le marché des fours à pizza d’extérieur .

Testé par Fred, avec le four de Rémi

Voir mon test complet du Ooni Fyra 12

2. Klarstein Diavolo, un four à pizza pas cher mais fiable ?

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Le Klarstein Diavolo fonctionne uniquement avec des pellets, tout comme le Fyra 12. Il permet de réaliser des pizzas d’un diamètre de 30 cm et dispose d’accessoires tels qu’une pelle à pizza, une spatule, un insert pour viande, une grille de drainage et une pelle pour pellets.

Avantages :

• Bon rapport qualité-prix (200euros).
• Chauffe rapidement à 400-500 degrés une fois les granulés enflammés.
• Facile à utiliser et léger.
• Pratique pour les tartes flambées.
• Bonne répartition de la chaleur au fond du four.

Inconvénients :

• Plaque réfractaire peut être fragile et sujette à la casse lors de la livraison.
• Problèmes de maintien de la température
• Réserve de granulés peut être insuffisante.
• Difficulté à obtenir de bons résultats de cuisson

Les 2 meilleurs four à pizza italiens selon moi !

1- Le Bella Napoli, le meilleur four à pizza italien

Fabriqué en Italie, le four à pizza Bella Napoli présente des caractéristiques techniques innovantes qui permettent aux professionnels et particuliers de cuisiner des pizzas parfaites en un temps record.

• Aircooking + Thermo Block : cette technologie brevetée favorise une répartition homogène de la chaleur et limite la consommation de bois, pour un résultat optimal tout en respectant l’environnement.
• Chambre de cuisson : fabriquée avec une base réfractaire alimentaire, elle garantit une cuisson parfaite dans des conditions sûres et saines.
• Dimensions généreuses : mesurant 70 x 70 x 40 cm, cet équipement compact s’intégrera facilement dans votre espace de cuisine.

Le four à pizza Bella Napoli chauffe rapidement et atteint la température optimale en quelques minutes. Ainsi, la préparation de vos pizzas sera rapide et efficace. De plus, grâce à son excellente combustion, il consomme très peu de bois : seulement 4 à 8 kilos pour des heures de plaisir autour de la table.

A ce que j’ai pu voir, les retours positifs des utilisateurs de notre four à pizza Bella Napoli témoignent de la qualité de fabrication et de performance de ce produit.

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2- Four Hybride Gaz/Bois Clementino Anthracite : le 2nd meilleur four à pizza italien

Ce four combine les avantages du gaz et du bois pour une cuisson optimale de vos pizzas, tout en offrant un design élégant et moderne qui s’intégrera parfaitement à votre extérieur.

Le Four Hybride Gaz/Bois Clementino Anthracite est équipé d’une double source d’énergie – gaz et bois – vous permettant ainsi d’alterner ou de combiner les modes de cuisson selon vos envies. Vous pouvez ainsi profiter des avantages de la cuisson au bois pour donner ce goût authentique et inimitable à vos pizzas, tout en bénéficiant de la rapidité et de la praticité du gaz pour maîtriser parfaitement la température et le temps de cuisson. Les dimensions généreuses de la chambre de cuisson (54,5 cm x 21 cm x 40 cm) vous permettent également de cuire plusieurs pizzas en même temps, pour régaler tous vos convives sans attendre !

Le Four Hybride Gaz/Bois Clementino Anthracite est fabriqué avec des matériaux de haute qualité, tels que la pierre réfractaire et la plaque scamotek de 2,5 cm d’épaisseur, offrant une isolation supérieure en empêchant la chaleur de passer vers le bas. Le design anthracite moderne et élégant de ce four s’intégrera parfaitement à votre extérieur et résistera aux intempéries pour une utilisation durable.

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Bonus : Mon classement des meilleurs fours à pizza électrique

Même si les fours électriques sont également utilisable à l’intérieur de la maison je me devais de réaliser mon top 3 des meilleurs fours à pizza électriques !

1 –  Le Ooni Volt 12, un four à pizza électrique avec une avancée technologique incroyable

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Points forts du Ooni Volt 12 :

• Fonctionnement innovant à 12 volts pour des pizzas au feu de bois en un temps record
• Chauffe rapidement à environ 500°C, idéal pour les personnes pressées
• Répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène
• Pizzas de haute qualité avec une croûte croustillante et une pâte dorée
• Aucun goût indésirable d’électricité ou de cendres
• Facilité d’utilisation avec un entretien rapide et peu énergivore

Points faibles :

• Prix élevé (900€)
• Taille limitée pour les pizzas (environ 30 cm de diamètre)

L’Ooni Volt 12 est un four à pizza électrique souvent recommandé pour ses performances. Doté d’une puissance de 12 volts, il permet une bonne rapidité de chauffe, il atteint environ 500°C en quelques minutes, garantissant des pizzas parfaitement cuites. Sa conception, permet une répartition uniforme de la chaleur.. ce qui n’est pas le cas de tous les fours du marché. Ce qui assure ainsi une cuisson homogène vos futurs pizzas. Cet appareil se distingue également par sa facilité d’utilisation, son entretien rapide, et sa faible consommation énergétique.

Testé par Fred

Voir mon test complet et mon avis sur le Ooni Volt 12

2 – Pizza Express Delizia de G3 Ferrari : mon four à pizza coup de cœur  :

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Avantages :

• Environ 100 euros
• Un modèle électrique capable d’atteindre de hautes températures
• La qualité de cuisson sur pierre réfractaire
• Peut être utilisé pour d’autres types de cuisson
• Possibilité d’ajuster la température en fonction des aliments cuits

Inconvénients :

• Pas de fenêtre pour surveiller la cuisson de la pizza

Si vous aimez les bonnes pizzas, alors ce four à pizza électrique devrait vous satisfaire. Le Pizza Express Delizia de G3 Ferrari atteint des températures élevées pour assurer une cuisson rapide et homogène. De plus, il est équipé d’une pierre réfractaire de 31 cm de diamètre qui permet d’obtenir une pâte croustillante digne d’une véritable pizzeria. Ce modèle est également polyvalent car il peut être utilisé pour cuire du pain ou des tartes, par exemple.

Voir mon test complet et mon avis sur le G3 ferrari delizia

3 – Ariete 909 : un four à pizza, abordable et efficace

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Avantages :

• Prix de 80 euros
• Thermostat réglable et facile à utiliser
• Puissance de 1200 watts et une pierre réfractaire de 33 cm
• Capable d’atteindre une température de 400°C
• Polyvalence dans la cuisson de différents plats

Inconvénients :

• Manque de fonctionnalités avancées

Le Ariete 909 est un modèle particulièrement populaire chez les amateurs de pizza maison et est souvent recommandé sur les forums spécialisés. Grâce à sa puissance de 1200 Watts et à sa pierre réfractaire de 33 cm, il est capable d’atteindre une température de 400°C. Bien qu’il soit conseillé de le régler au maximum pour les pizzas, il peut être utilisé pour divers autres types de cuisson. En le réglant à la température minimale, vous pouvez l’utiliser pour réchauffer la plupart des aliments.

4- Le petit nouveau : Le Ninja Woodfire

Le four à pizza Ninja Woodfire est un four extérieur électrique 8-en-1 qui offre une multitude de fonctions, notamment en tant que rôtissoire, fumoir barbecue, et bien sûr, four à pizza. Il est équipé d’une grille, d’une plaque pro-heat, d’une pierre à pizza, de granulés de bois pour le fumage et d’une pelle. Il dispose de 6 réglages différents et est proposé dans une couleur orange foncé.

Avantages

1. Polyvalence: Avec 8 fonctions différentes, ce four peut être utilisé pour une large gamme de cuissons, allant de la pizza aux rôtis et même au fumage des aliments.
2. Rapidité de cuisson: Il permet de cuire des pizzas en moins de 3 minutes (sans compter le temps de préchauffage), ce qui est idéal pour les repas rapides.
3. Haute température: Inspiré des fours en briques, il peut atteindre jusqu’à 370°C, offrant une cuisson uniforme et rapide.
4. Technologie Woodfire: Cette caractéristique permet d’ajouter facilement des arômes fumés aux plats, offrant une expérience gustative unique.
5. Composants inclus: Le four est livré avec plusieurs accessoires utiles, y compris une pierre à pizza et des sacs de granulés pour le fumage.

Inconvénients

1. Prix: Avec un coût de 509,21€, il représente un investissement considérable.
2. Encombrement: En raison de sa taille (51 x 57 x 41 cm) et de son poids (20,1 kg), il nécessite un espace dédié et peut être difficile à déplacer.
3. Complexité d’utilisation: Pour les débutants, la multitude de fonctions et de réglages peut être intimidante.
4. Nettoyage et entretien: Comme tout appareil de cuisson extérieur, il nécessite un entretien régulier pour maintenir sa performance et sa durabilité.
5. Accessoires supplémentaires coûteux: Bien que le four soit livré avec plusieurs accessoires, l’achat d’accessoires supplémentaires pour étendre ses fonctionnalités peut s’avérer coûteux.

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Fred

Je m’appelle Fred, j’ai eu l’honneur d’être formé par mon mentor à l’ancienne pizzeria LA LAMBRETTA par Olivier Aucelli. Aujourd’hui, une nouvelle aventure a commencé pour moi après la fermeture du restaurant, j’ai décidé de faire tout mon possible pour vous apprendre tout ce que l’on m’a appris.