SIGEP 2025 : Gambero Rosso dévoile les 6 nouvelles gelateries primées avec 3 cônes
Lors du SIGEP World, un événement phare dédié à la glace organisé par l’Italian Exhibition Group, Gambero Rosso a présenté la neuvième édition de son Guide Gelaterie d’Italia, élaboré en partenariat avec Orion. Six nouvelles gelateries se voient attribuer 3 cônes, une distinction qui témoigne de l’excellence et de l’authenticité de leurs produits. Ces récompenses positionneront ces artisans comme les incontournables de l’année 2025.
Cette année, Gambero Rosso a recensé un total impressionnant de 599 glaciers, en hausse par rapport aux 550 de l’année précédente. Cette augmentation s’accompagne d’une dynamique positive dans le secteur : le marché de la glace se porte particulièrement bien en Italie. Les italiens ne se laissent pas dissuader par les saisons et savourent leur dessert glacé tout au long de l’année, pas seulement durant les mois d’été.
599 glaciers ! Ceux qui pensent qu’il est facile et amusant d’y plonger une cuillère plus de 600 fois dans un pot de glace n’ont qu’à postuler auprès de l’équipe du guide. Après avoir parcouru le salon SIGEP du nord au sud et d’est en ouest, je peux vous dire qu’après avoir goûté une cinquantaine de types de glaces, on n’est plus capable d’apprécier d’autres saveurs. Seul un verre d’eau fraîche semble à la fois rafraîchir et satisfer nos papilles. Déguster des glaces est un véritable métier !
Le palmarès des 3 cônes, la récompense suprême en matière d’excellence, s’est également étendu avec 72 lauréats désormais, incluant 6 nouvelles gelateries disséminées à travers le territoire. Voici les 6 artisans mis en lumière par ce guide précieux :
1-Gelato Contadino (Bergame),
2-Mille (Verolanuova, Brescia),
3-Maritozzi e Gelato di Barbara e Renato (Bologne),
4-Gelato Crispini (Spoleto),
5-Mokambo (Ruvo di Puglia, Bari),
6-La Cremeria Vitaro (Rende, Cosenza).
Une autre nouveauté dans la recherche des meilleurs glaciers est l’ajout de six catégories pour les prix spéciaux :
- Fabricant de gelato émergent,
- Amélioration des chaînes d’approvisionnement,
- Durabilité,
- Meilleur gelato gastronomique,
- Meilleur gelato au chocolat,
- Meilleur gelato à la crème.
Texte : Isabelle Aithnard. Photo : SIGEP
Je m’appelle Fred, j’ai eu l’honneur d’être formé par mon mentor à l’ancienne pizzeria LA LAMBRETTA par Olivier Aucelli. Aujourd’hui, une nouvelle aventure a commencé pour moi après la fermeture du restaurant, j’ai décidé de faire tout mon possible pour vous apprendre tout ce que l’on m’a appris.
