La pizza est sans aucun doute l’un des plats les plus populaires dans le monde. Depuis ses origines italiennes jusqu’à sa popularisation aux États-Unis, la pizza a traversé les frontières et s’est adaptée aux goûts locaux pour régaler les palais du monde entier. Qu’il s’agisse de records mondiaux, d’associations inédites ou de compétitions entre pizzaiolos, la pizza ne cesse d’évoluer et d’intriguer. Dans cet article, nous vous présenterons quelques-unes des actualités récentes qui ont marqué le monde de la pizza.
1 – Pizza aux 1001 fromages : un record du monde battu en France
Si vous pensiez que la pizza quatre fromages était déjà un condensé de délices lactés, attendez-vous à être étonné. Un pizzaïolo français a réussi à créer une pizza composée de 1001 différents fromages, raflant ainsi le record du monde précédemment détenu avec 834 variétés de fromage. Benoît Bruel, chef chez Déliss’Pizza à Lyon, s’était mis au défi de surpasser sa propre réalisation de 2020, lorsqu’il avait préparé une pizza avec 257 fromages. Les fromages utilisés proviennent de toutes les régions de France, reflétant ainsi la diversité gastronomique nationale.
Source: 20 minutes
2- Une pizza surprenante en hommage à Taylor Swift et Travis Kelce
Dans la catégorie des associations culinaires inédites, il y a celle-ci : une pizzeria américaine a créé une pizza à l’effigie de la chanteuse Taylor Swift et du joueur de football américain Travis Kelce. KC Pizza Tavern de Truman, située dans le quartier East Village à Des Moines, a récemment proposé cette pizza originale inspirée par le goût de Taylor Swift pour les nuggets de poulet frits et sa recette de pain perdu aux fraises. Baptisé “Taylor’s Version”, en référence au projet de réenregistrement des albums de la star, ce plat fait sensation auprès des amateurs de pop culture et de gastronomie.
Ingrédients surprenants de cette création :
- Poulet frit
- Gaufres
- Fraises sur un lit de pain perdu
Source : REED HOFFMANN, AP
3 – Le Championnat de France Pizza 2024 : à la recherche des meilleurs pizzaiolos
L’Association des Pizzerias Françaises organise actuellement les présélections régionales pour le Championnat de France Pizza 2024. Pendant plusieurs mois, des équipes sillonneront l’Hexagone pour répertorier les talents des pizzaiolos français. Au total, 130 participants seront qualifiés à l’issue des différentes étapes qui se dérouleront principalement dans des Halles METRO. Les 10 meilleurs candidats de chaque épreuve remporteront leur ticket pour participer au championnat.
4 – Un pizzaïolo français couronné champion du monde à Rome
Yvan Cotta, un pizzaïolo originaire des Pennes-Mirabeau en France, a récemment remporté un titre de champion du monde lors du prestigieux Mondial de la Pizza. Il a décroché une médaille de bronze avec l’équipe française et s’est particulièrement illustré dans la catégorie “padellino gourmet”. Sa création originale contenait du farine du moulin des Pennes, de la brousse du Rove et du figatelli corse, prouvant ainsi que les ingrédients régionaux ont leur place sur la scène internationale.
Quelques ingrédients de sa pizza gagnante :
- Farine du moulin des Pennes
- Brousse du Rove
- Figatelli corse
Source: La provence
Comme vous pouvez le constater, les actualités concernant la pizza sont nombreuses et variées. Qu’il s’agisse de records mondiaux, d’innovations culinaires ou de compétitions entre professionnels, la pizza continue à être un plat incontournable pour les amateurs de gastronomie du monde entier. Nul doute que ces histoires ne sont qu’une infime partie de ce que nous réserve l’univers de la pizza dans les années à venir !
Je m’appelle Fred, j’ai eu l’honneur d’être formé par mon mentor à l’ancienne pizzeria LA LAMBRETTA par Olivier Aucelli. Aujourd’hui, une nouvelle aventure a commencé pour moi après la fermeture du restaurant, j’ai décidé de faire tout mon possible pour vous apprendre tout ce que l’on m’a appris.
