Je m’appelle Fred, et j’ai 33 ans (oui je suis vieux…) et si je devais me définir en une phrase: je dirais que je suis le fier propriétaire d’un blog dédié aux PIZZASSS (bon je fais peut-être un peu trop hystérique) , mais c’est bien plus qu’un simple passe-temps pour moi. C’est ma passion, ma quête incessante.
Mais ce n’est pas tout. Mon parcours vers la création de ce blog a été influencé par une expérience significative que j’ai vécue. J’ai eu l’honneur de travailler aux côtés d’un maître pizzaïolo renommé, Olivier Aucelli, à l’ancienne pizzeria LA LAMBRETTA. Cette expérience m’a ouvert les portes d’un univers culinaire fascinant au plus haut point ; ).
La première fois que j’ai plongé mes mains dans la farine, j’ai senti une connexion profonde avec la cuisine. Les arômes, les textures, et surtout, le processus créatif de la pizza m’ont envoûté. C’était bien plus qu’une simple recette, c’était une œuvre d’art en devenir.
J’ai rapidement découvert que la clé d’une pizza extraordinaire réside dans le four. Le choix du four à pizza, la température, la durée de cuisson… tout cela fait la différence entre une pizza ordinaire et une expérience gustative exceptionnelle. Je me suis donc lancé dans une quête personnelle pour comprendre l’univers fascinant des fours à pizza.
Ma passion se nourrit de créativité. Pour moi, la pizza est une toile vierge. C’est un terrain de jeu où je peux exprimer ma créativité culinaire. Les possibilités sont infinies. Des classiques italiennes aux créations originales, chaque pizza que je crée est une nouvelle aventure gustative.
Mon blog est mon moyen de partager mes superbes créations (car elles le sont toutes ok?! .. je plaisante) et de montrer aux gens qu’une pizza peut être bien plus qu’une simple margherita. J’adore expérimenter avec des ingrédients inhabituels, explorer de nouvelles combinaisons de saveurs et repousser les limites de ce que l’on peut réaliser avec une pizza et même les plus étranges (oui j’ai fait une recette sur la pizza à la choucroute).
Rejoignez-moi dans mon monde (s’il vous plait)..
Si vous partagez ma passion pour les pizzas alors vous êtes au bon endroit. Mon blog est un espace où la pizza est une véritable star. Vous y trouverez des recettes, des conseils, des critiques de fours à pizza, et bien plus encore.
Alors.. installez-vous confortablement dans votre canap & laissez-vous emporter.
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Et je remercie également mon fils Antoine, de m’aider à tenir ce blog ! Il me conseille sur toutes les parties techniques, voici son site qu’il tient avec sa copine : https://lille-adresses.fr
